Хотел Steak от Holycow ~ Успешно възстановяване на пържоли Благодарение на таланта и студените ръце на Wynda Mardio

Талантът наистина често ще доведе себе си до успех. Това е най-малко опитен и доказан от Wynda Mardio (Wynda). С таланта, който има в правенето на пържола, тази жена, родена през 1983 г., най-накрая успя да постигне успех в бизнес ресторант, който беше наречен Steak Hotel от Holycow (SHH).

Постижението на този кулинарен бизнес донякъде е много гордо, статията в рамките на 6 години той успя да създаде три ресторанта, разположени в Радио Далам, Кеманг и Дж. Сабанг, Джакарта. Тогава каква е историята на успеха на Wynda в изливането на тази SHH? След прегледа.

Кариера в средствата за масова информация

Преди да прави бизнес, Уинда, която е завършила юридическия факултет на университета „Трисакти“, имаше кариера в средствата за масова информация, включително и последната в ANTV като продуцент. След 10 години кариера в средствата за масово осведомяване, Уинда също мисли да стане предприемач. Това желание се подсилва от исканията на семейството му и особено на децата му, които винаги се оплакват от липса на време с него.

След дискусия със съпруга си, Уинда твърдо реши да се откаже от работата си, за да стане предприемач. С капитал от парични средства за обезщетение Уинда започна бизнес приключението си, като отвори магазин за пържоли. С ограничен капитал по онова време Уинда не успя да изпълни концепцията за ресторанта.

Други статии:  Уингстоп ~ Разчитайте на вариацията на вкуса, ключът към успеха на този типичен кулинарен бизнес с американско пържено пиле

Самото меню с пържоли беше избрано от Уинда, защото това е най-предпочитаното меню за Уинда и нейния съпруг. Защото не всеки може да му се наслади, защото цената е скъпа, така че тук Wynda видя възможност да отвори магазин за пържоли. В началото на собствения си бизнес Уинда специализира менюто само на пържоли, без друго меню.

Отворете първия изход

Първият магазин на Steak от Holycow бе открит на 15 март 2010 г. с място пред магазин за ремонт на филмови прозорци в района на Радио Далам. За да отвори свой първи търговски обект, Wynda твърди, че е похарчила около Rp50 милиона капитала. Но с упорит труд и борба, Уинда най-накрая успя да достигне до BEP (Break Even Point) или да върне инвестицията само за няколко месеца.

От един клиент, който пристигна през първия ден, Wynda продължи да бъде наводнен с посетители, за да се наложи мястото да бъде разширено. С развитието на този бизнес Wynda решава да наеме повече място за SHH. В крайна сметка сградата на магазина, която той първоначално е наел, беше отчасти, цялата сграда на магазина беше отдадена под наем в цялост чрез изпълнение на концепцията за екологично строителство.

Меню Steak Hotel от Holycow

Менюто с пържоли, предлагано от хотел Steak от Holycow, вече започна да варира. Наречете го Holysteak Част 1 - 350 грама, Holysteak Част 2 - 400 грама, T-Bone Wagyu, Sirloin Wagyu, Rib Eye Wagyu, Wagyu Tenderloin, Special Steak на Buddy, Bergyu (Burger Wagyu) и любимото меню на Bergyu Steak и Wagyu Sirloin. Цената на менюто с пържоли от самата SHH варира между 50-250 хиляди Rp. За да поддържа качеството и уникалността на собствената си пържола, Wynda твърди, че стандартизира вкуса на различни менюта с пържола.

Основното меню, което той измисли, за да бъде предадено по-късно от собствените му служители, за да го подправят и  скара. Изборът на месо за хотел Steak от Holycow е избран от Австралия. Въпреки че по-късно менюто Wagyu всъщност е от японски крави, но той не го взе оттам, защото е скъп и твърде далеч. През декември 2012 г. блюдото на SHH стана по-пълно с наличието на Kids Menu, което сервира менюта за деца.

Прочетете също:  Cajun Claws ~ Кулинарен бизнес Типичен американски ресто, който възниква от копнеж и любов

Сервирайте поръчки и менюта за доставка

За да максимизира бизнеса си, Wynda извършва услуги за доставка за своите клиенти. Въпреки че площта му е ограничена, тъй като обхваща само определени зони, тя е в състояние да увеличи това.

От всички усилия и предоставени услуги Wynda също постигна доста успешно постижение. Всеки ден самостоятелно този ресторант е можел да обслужва между 150-400 души. Неговият бизнес също има около 100 служители.

Управлявайки този бизнес, Уинда твърди, че често се сблъсква с препятствия по отношение на човешките ресурси и предлагането на месо. Доставките на месо често е установено, че се заби  в Tanjung Priok, а бизнесът не винаги имат резерви. В такъв случай Wynda често търси директна доставка от дистрибутори, чиито цени са по-скъпи. За да промотира собствения си бизнес, Wynda използва # уебсайт и социални медии като Facebook и Twitter.