10 съвета за успех в стартирането на вашия бизнес за ресторанти с мечти

Кулинарията е индустрия с най-много играчи. Това е причината много ресторанти да се провалят по средата на пътя. Следователно, за да можеш успешно да започнеш ресторантски бизнес, се изисква силна подготовка и решителност за оцеляване и развитие.

Сега да намерите разнообразни съвети за стартиране на бизнес в ресторанта е много лесно, толкова лесно, колкото и разтриване с пръст върху екрана на вашия смартфон . За ваше удобство описваме същността на следните съвети, предоставени от опитни професионалисти.

1. Попитайте хора, които са по-опитни

Всъщност един от най-добрите начини да разберете как можете да започнете свой собствен ресторантски бизнес е да работите първо в ресторант. Каквато и да е вашата позиция, докато работите в ресторант, бъдете „бъг“, който поглъща всички знания, които можете да научите в ресторанта.

По този начин можете да научите как да изградите солиден екип, как да комуникирате модели между собственици , готвачи и служители, да научите как да обслужвате клиентите, да научите как да обработвате оплакванията с хладна глава и много повече, което можете да научите, като скочите направо в метода това поле.

Но ако вече не сте в позиция или време, което ви позволява да започнете от нулата, тогава трябва да потърсите партньори или консултанти, които имат опит в ресторантьорския бизнес.

2. Имайте зряло планиране и концепции

Повечето ресторанти се провалят поради липса на планиране. Затова трябва да подготвите внимателен бизнес план. При подготовката му трябва да знаете кои са вашите конкуренти, какъв е пазарният пейзаж, кой е целевият пазар, маркетинговият план и как са финансовите прогнози.

Внимателното планиране наистина ще помогне на ресторанта ви да работи всеки ден. В допълнение, вие също трябва да узрите концепцията си за ресторант. Независимо дали става въпрос за добре хранене , улична храна , семейни ресторанти или каквото и да е. Концепцията на този ресторант наистина определя бъдещето на вашия ресторант, защото включва менюто, интериора, марката , маркетинга, целевия пазар и разбира се персонала на вашия ресторант.

3. Създайте съответното меню

В ресторантьорския бизнес менютата са представяне на вашата визия. При подготовката му трябва да се приспособите към концепцията, целевия пазар и кулинарните тенденции, които се развиват. Ако изобщо не сте имали меню от етапа на планиране, тогава можете да включите избрания от вас готвач, за да състави менюто заедно. Но ако след раждането на желанието да започнете ресторантски бизнес сте задали меню, тогава трябва да изберете готвач, който е в състояние да го реализира.

Когато правите менюто, не се колебайте да го тествате първо. Можете да започнете от семейната си среда, за да получите принос. Не забравяйте, че от вас също не се изисква да имате твърде много менюта. Твърде много менюта често объркват клиентите. Просто имайте просто меню, което може да привлече интересите на вашия целеви пазар. В допълнение вие ​​сте задължени да обърнете внимание на качеството на вашето меню.

4. Намерете инвеститори, които имат същото виждане като вас

За започване на ресторантски бизнес са нужни силна визия и капитал. Успехът на ресторантьорския бизнес не може да бъде постигнат моментално. Необходими са месеци, за да може един ресторант да започне да печели.

Затова е важно да намерите инвеститори, които имат същата визия като вас. Ако вашият финансист няма същата визия, тогава е вероятно той да отнеме капитала си по средата на пътя. Разбира се това ще попречи на прогреса на вашия ресторант ..

5. Наемете готвач, който отговаря на вашите нужди

Готвачът е важна част от вашия ресторант, защото именно от неговата страст страстта ви може да бъде предадена на масата на клиентите. При избора на готвач има някои общи критерии, които трябва да бъдат изпълнени, а именно: емоционална стабилност, даване на приоритет на качеството пред количеството и сходство във визията.

Тези три общи критерия са от решаващо значение, тъй като готвачите не само действат като готвачи, но и като водач на вашата кухня. Затова той трябва да има способността да обучава други служители в кухнята, за да достигне стандартите, които вие и вие сте определили.

Ако нямате емоционална стабилност и приоритизиране на качеството, тогава вкусът на кухнята, отношенията и комуникацията с подчинените също ще бъдат засегнати. Ако нямате същата визия като вас, в бъдеще ще възникнат творчески проблеми, защото истинският кулинарен бизнес е творчески бизнес.

6. Наемайте служители, които отговарят на вашите нужди

Служителите имат задачата да гарантират, че клиентите могат да се насладят на ядене удобно. При наемането на служители се опитайте да ви включат директно в процеса на подбор. Ако вече сте наели служители, това също може да бъде замесено.

Провеждайте директни интервюта, за да разберете характеристиките на бъдещите ви служители. Целта е да се уверите, че вашият екип се състои от хора, които могат да работят заедно за постигане на дадена цел. Освен това е важно да наемете персонал, който има воля и способност да се учи, за да може вашият ресторант да продължи да оцелява и да расте, въпреки че винаги присъстват нови конкуренти.

7. Определете правилното местоположение на ресторанта

Когато стартирате ресторантски бизнес, местоположението играе важна роля, тъй като лесният достъп ще повлияе значително на броя на вашите клиенти. Да имаш ресторант отстрани на оживена улица е един от правилните възможности за избор. Уверете се, че имате достатъчен и приличен достъп за паркиране на автомобили и мотоциклети. При избора на местоположение можете също да се приспособите към целевия си пазар.

8. Направете оформлението на ресторанта възможно най-удобно

След като сте финализирали концепцията и сте намерили най-доброто място за вашия ресторант, важно е да подредите възможно най-добре оформлението на вашия ресторант. Подредбата , декорацията и изборът на мебели ще повлияят значително на комфорта на клиента, докато се наслаждавате на яденето. Нещо повече, сега общността търси не само вкус, но и атмосфера.

Ако сервирате само вкусни ястия без комфорт, тогава вашият ресторант ще бъде труден за получаване на лоялни клиенти. Въпреки че тези лоялни клиенти са много полезни в маркетинга на вашия ресторант, особено след социалните медии.

В допълнение към естетиката, настройките на оформлението като оформлението на масата също ще помогнат за ефективността на вашия ресторант. Всъщност сега можете да коригирате оформлението на таблица с помощта на приложение. Някои касиерни приложения като Moka ви позволяват да задавате оформлението на таблицата и информацията, свързана с поръчките на вашия клиент, на всяка маса.

9. Оценете финансите на вашия ресторант

Започването на ресторантски бизнес няма веднага да донесе печалба. Така оцеляването на вашия ресторант ще зависи от здравословния паричен поток. Когато стартирате ресторантски бизнес, има няколко артикула за разходи, на които трябва да обърнете внимание. Първо, разходи за кухненско оборудване. Второ, разходите за нуждите на вашия ресторант като суровини, оперативни разходи и заплати на служителите. Уверете се, че има достатъчно средства за покриване на тази втора статия на разходите, поне за следващите няколко месеца. Трето, разходи за личния ви живот.

Редовно провеждайки финансови оценки, можете да намерите разходи, които всъщност можете да натиснете. Независимо дали става въпрос за разходи по ресторанти или за ваши лични разходи. Обърнете внимание и на увеличението на цените на суровините, защото ако е твърде скъпо, тогава маржът, който ще получите, ще бъде по-тънък. Не се колебайте да потърсите и други доставчици.

10. Задайте правилната маркетингова стратегия

Стартирайки ресторантски бизнес, не можете просто да разчитате на лоялни клиенти. За да се развиете, трябва да разработите маркетингова стратегия, която да постави вашия ресторант на кулинарната карта на общността. В тази цифрова епоха един от начините е лесен достъп до социалните медии.

Можете да създадете акаунт в социалните медии като маркетингово средство. Можете също така да имате уебсайт с домейн, който е лесно да се каже и напише. Вашите страници и уебсайт за социални медии трябва да могат да заснемат цялостната картина на вашия ресторант, да показват пълни менюта, а основното е, че до него можете да получите достъп по всяко време. Поканете блогъри за храни или хранителни блогъри, за да се насладите на ястията, които сервирате, защото техните препоръки ще повлияят значително на имиджа на вашия ресторант в очите на обществеността.

Десетте съвета по-горе са същността на всички преживявания на професионалисти, които вече са започнали ресторантски бизнес. Надяваме се, че тези съвети могат да ви помогнат да имате своя мечтан бизнес ресторант. Започнете с малки, започнете сега.